富硒馬鈴薯為茄科茄屬的一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等，富硒馬鈴薯高30-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。富硒馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養(yǎng)價值高、適應力強、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
一、選用良種
選用良種是富硒馬鈴薯高產(chǎn)栽培的一個重要環(huán)節(jié)，研究表明，優(yōu)良品種及其高質量的脫毒種薯，對富硒馬鈴薯的產(chǎn)量的貢獻率可達60％左右。脫毒種薯出苗早、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達、抗逆性強、增產(chǎn)潛力大。因此，在生產(chǎn)中必須全部選用脫毒第二代、第三代良種。
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二、選地整地
富硒馬鈴薯是不耐連作的作物，生產(chǎn)上一定要避免連作。如果一塊地上連續(xù)種植富硒馬鈴薯，不但引起病害嚴重，如青枯病等，而且引起土壤養(yǎng)分失調，特別是某些微量元素，使富硒馬鈴薯生長不良，植株矮小，產(chǎn)量低，品質差。
種植富硒馬鈴薯的地塊要選擇三年內沒有種過富硒馬鈴薯和其它茄科作物的地塊；富硒馬鈴薯與玉米、小麥等植物輪作增產(chǎn)效果較好。
富硒馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植富硒馬鈴薯的地塊最好選擇地勢平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。
前茬作物收獲后，要進行深耕細耙，然后作畦。畦的寬窄和高低要視地勢、土壤水分而定。地勢高排水良好的可作寬畦，地勢低，排水不良的則要作窄畦或高畦。
三、施足底肥
富硒馬鈴薯在生長期中形成大量的莖葉和塊莖，因此，需要的營養(yǎng)物質較多。肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。
富硒馬鈴薯的基肥要占總用肥量的3/5或2/3。基肥以腐熟的堆廄肥和人畜糞等有肥機為主，配合磷、鉀肥。一般畝施有肥機1000－1500公斤，過磷酸鈣15－25公斤。
基肥應結合作畦或挖穴施于10厘米以下的土層中，以利于植株吸收和疏松結薯層。
四、種薯處理
（一）精選種薯
在選用良種的基礎上，選擇薯形規(guī)整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1－2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時，要嚴格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。
（二）切塊與小整薯作種
種薯切塊種植，能促進塊莖內外氧氣交換，破除休眠，提早發(fā)芽和出苗，但切塊時，易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發(fā)病率，加快品種退化。
切塊過大，用種量大，一般以切成20－30克為宜。切塊時要縱切，使每一個切塊都帶有頂端優(yōu)勢的芽眼。切塊時要剔除病薯，切塊的用具要嚴格消毒，以防傳病。
小整薯作種，可避免切刀傳病，而且小整薯的生活力和抗旱力強，播后出苗早而整齊，每穴芽數(shù)、主莖數(shù)及塊莖數(shù)增多。因而采用25克左右健壯小薯作種，有顯著的防病增產(chǎn)效果。
但小薯一般生長期短，成熟度低，休眠期長，而且后期常有早衰現(xiàn)象。栽培上需要掌握適當?shù)拿芏�、作好催芽處理，增施鉀肥，并配合相應的氮磷肥，才能發(fā)揮小薯作種的生產(chǎn)潛力。
（三）催芽
催芽是富硒馬鈴薯栽培中一個防病豐產(chǎn)的重要措施。播前催芽，可以促進早熟，提高產(chǎn)量。同時，催芽過程中，可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。
催芽方法：將種薯與沙分層相間放置，厚度約3－4層，并保持在20℃左右的最適溫度和經(jīng)常濕潤的狀態(tài)下，種薯經(jīng)10天左右即可萌芽。催芽時，種薯用0.5－1ppm赤霉素液或0.1－0.2%高錳酸鉀液浸種10－15分鐘或用2%硫脲浸種20分鐘，均可提高催芽效果。
五、適時播種
確定富硒馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度，原則上要使富硒馬鈴薯結薯盛期處在日平均溫度15－25℃條件下。而適于塊莖持續(xù)生長的這段時期愈長，總重量也愈高。
秋薯以9月下旬至10月下旬播種為好，多數(shù)是收了晚稻或中稻以后種植；冬（春）薯以12月下旬至1月中旬播種為宜。
六、合理密植
構成富硒馬鈴薯的產(chǎn)量因素是單位面積株數(shù)與單株產(chǎn)量的乘積。單株產(chǎn)量是由單株結薯數(shù)量與單薯重確定的；而群體增產(chǎn)與單株增產(chǎn)之間是矛盾的，當單位面積株數(shù)增加時，單株產(chǎn)量相應降低，兩者都與栽植密度存在著一定依存關系。
在一定密度的范圍內，群體的產(chǎn)量隨密度的增加而增加；單株產(chǎn)量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產(chǎn)量與個體產(chǎn)量兩個相矛盾因素協(xié)調統(tǒng)一。
如果密度小時，雖然單株發(fā)育好，產(chǎn)量高，但由于單位面積內總株數(shù)小，結薯較少，產(chǎn)量不高。如果密度過大，雖然總株數(shù)多，但單薯重很低，同樣產(chǎn)量不高。因此，合理密植就是要使單位面積內有一個合理的群體結構，既能使個體發(fā)育良好，又能發(fā)揮群體的增產(chǎn)作用，以充分利用光能、地力，從而獲得高產(chǎn)。
從群體和個體協(xié)調發(fā)展考慮，富硒馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種6000株左右，每株2－3莖較為適宜。
七、田間管理
（一）查苗補苗
富硒馬鈴薯出齊后，要及時進行查苗，有缺苗的及時補苗，以保證全苗。
補苗的方法是：播種時將多余的薯塊密植于田間地頭，用來補苗。補苗時，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補苗。土壤干旱時，應挖穴澆水且結合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時間，盡快恢復生長。
如果沒有備用苗，可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，自其母薯塊基部掰下多余的苗，進行移植補苗。
（二）中耕培土
中耕松土，使結薯層土壤疏松通氣，利于根系生長、匍匐莖伸長和塊莖膨大。出苗前如土面板結，應進行松土，以利出苗。
齊苗后及時進行第一次中耕，深度8－10厘米，并結合除草；第一次中耕后10－15天，進行第二次中耕，宜稍淺；現(xiàn)蕾時，進行第三次中耕，比第二次中耕更淺，并結合培土，培土厚度不超過10厘米，以增厚結薯層，避免薯塊外露，降低品質。
（三）追肥
富硒馬鈴薯從播種到出苗時間較長，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進幼苗迅速生長。
現(xiàn)蕾期結合培土追施一次結薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長勢長相而定。開花以后，一般不再施肥，若后期表現(xiàn)脫肥早衰現(xiàn)象，可用磷鉀或結合微量元素進行葉面噴施。
（四）防治病蟲害
富硒馬鈴薯的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環(huán)腐病、瘡痂病、癌腫病等。晚疫病多在雨水較多時節(jié)和植株花期前后發(fā)生。因此，要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進行防治。青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進行防治。
富硒馬鈴薯的害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。
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八、收獲
富硒馬鈴薯當植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，干物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，留種用塊莖應提前5－7天收獲，以減輕生長后期高溫的不利影響，提高種性。
