硒是人體必需的微量元素，硒參與了人體中多種含有硒酶和硒蛋白的合成。硒化物對(duì)多種癌癥如結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等均有明顯的抑制和保護(hù)作用，其體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基醇具有較強(qiáng)的抗癌活性。所以，富硒農(nóng)產(chǎn)品近年來成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)，也是人們認(rèn)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品的新趨勢。
火熱的富硒產(chǎn)品促進(jìn)了富硒種植技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新。稻米富硒生產(chǎn)技術(shù)就是其中之一，該技術(shù)具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、增產(chǎn)、抗病性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。大米中硒含量為0.18~45毫克/千克，品質(zhì)達(dá)到富硒大米的要求。種植富硒水稻的農(nóng)民每公頃可增加收入3000元。
本文介紹了水稻富硒栽培的關(guān)鍵技術(shù)。
種子的選擇和品種處理。
產(chǎn)富硒米的水稻品種，應(yīng)選擇三級(jí)或三級(jí)以上的優(yōu)質(zhì)稻，以中稻和晚稻生產(chǎn)富硒稻谷為宜。適于生產(chǎn)富硒稻谷的優(yōu)質(zhì)稻品種主要有桃優(yōu)香占、盛泰優(yōu)018、湘晚者13號(hào)、兆優(yōu)5431號(hào)、優(yōu)優(yōu)117、優(yōu)優(yōu)117、優(yōu)優(yōu)優(yōu)018、優(yōu)優(yōu)優(yōu)優(yōu)優(yōu)018。選用無病蟲害的飽滿種子播種。為了提高種子活力，播前曬種1~2天，除去劣籽和雜質(zhì)。通常使用25%咪酰胺乳劑對(duì)水浸種12小時(shí)消毒，也可以采用25%的浸種靈、25%施�？�200毫升、20%吡蟲啉100克、清水30千克配成溶液，浸泡48~60小時(shí)后撈出洗凈，浸泡48~60小時(shí)后再洗凈。
栽培壯秧。
1.準(zhǔn)備苗床。種田土壤要求疏松肥沃，同時(shí)容易排灌。播種前2個(gè)月施腐熟有機(jī)肥30~35噸/公頃，播種前13~15天施施45%三元復(fù)合肥45%三元復(fù)合肥。育苗與大田面積比：拋秧1∶20，機(jī)插秧1∶100，手插秧1∶6。
2.適時(shí)播種。(1)中稻的手插播種一般在5月18~22日，晚稻在6月18~23日播種。播種前要翻耕秧田，整平土壤，然后在苗床上均勻播種。田間用種量22.5~30千克/公頃。(2)拋秧中稻在5月25~28日播種，6月23~25日晚稻播種。播前將土層整平，軟盤擺設(shè)(用353孔軟盤1000~1200個(gè)/公頃)，撒壯秧營養(yǎng)劑15千克，將軟盤填滿整理土，刮平2/3，然后覆蓋土1厘米厚，每盤播40~50克，大田用種25~30千克。(3)機(jī)插秧中稻在5月27~30日播種，晚稻在6月25~28日播種。通常使用硬盤420個(gè)/公頃，每盤播芽谷140克左右，大田作物45千克/公頃，播種方法和拋秧方法相同。(4)直播中稻在6月5~10日播種，晚稻在7月10日前播種。
播種前，翻耕秧田，施足基肥，整平土壤，在廂面上將芽谷種均勻，用種量45~60千克/公頃。
3.苗期管理。播種期到出苗期間注意保溫、保濕，當(dāng)秧苗葉片卷曲時(shí)噴水，保持土壤濕潤。如果苗床上缺肥，則秧苗長勢不好，可以在四葉期后追施稀糞水7.5噸/公頃，或葉面噴施1%~2%尿素溶液1~2次。在秧苗1葉1心的情況下，噴施多效唑，以促進(jìn)帶蘗壯苗的生長。栽植前重點(diǎn)防治病蟲害1次。
整地施肥大田。
在翻耕前施腐熟有機(jī)肥30~45噸/公頃、尿素120~150千克/公頃、氯化鉀450~600千克/公頃、氯化鉀150~225千克/公頃、750千克/公頃、45%三元復(fù)合肥750千克/公頃、全營養(yǎng)緩釋水稻專用肥1次。肥沃的土壤翻耕深26~30厘米，把土肥和土整平平細(xì)，其高差控制在2~3厘米。
時(shí)機(jī)移植法
機(jī)插秧苗高9~12厘米，秧齡18~20天，拋秧苗高12~15厘米，拋秧苗24~26天，手插秧苗高18~20厘米，秧齡28~30天，移栽深度2~3厘米。植株行距因品種不同而不同，一般采用20厘米×20厘米或17×22厘米的株行距，栽植28萬~30萬穴/公頃，基本苗120萬株/公頃左右。
肥水管理
一、合理用水。“淺、深、淺”是水層管理的原則。插秧時(shí)不用水或淺水；活插秧時(shí)水深4~6厘米；分蘗時(shí)水深1.5~2厘米；夠苗時(shí)放干水曬田1~2次，曬至白根、田中微裂即可；抽穗時(shí)保持淺水不能太深；在收獲前5~7天斷水為好。
2.及時(shí)施肥。移栽6天后追施分蘗肥，施尿素80~90千克/公頃，氯化鉀75~80千克/公頃；穗肥在曬田復(fù)水后追施，施尿素85~95千克/公頃、氯化鉀70~80千克/公頃；穗肥在曬田復(fù)水后追施穗肥。
草害防治工作。
1.防治疾病。主要病害有稻瘟病、紋枯病、稻曲病等。用40%稻瘟靈乳油或可濕性粉劑1000~1500倍液，或可濕性粉劑2000~2500倍液噴霧防治稻瘟病。使用30%苯醚甲·丙環(huán)唑懸浮劑2000~3000倍液，或600~800倍井岡霉素可濕性粉劑噴霧防治紋枯病。當(dāng)水稻成熟后期多雨的時(shí)候，要注意防治稻曲病，可用43%戊唑醇懸浮劑3000~5000倍液或24%噻呋酰胺懸浮劑2000~3000倍液進(jìn)行防治。每次給藥一次，間隔期為10~15天。
2.蟲害控制。注意防治二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱的發(fā)生。采用頻率振蕩式殺蟲燈對(duì)螟蟲成蟲具有較好的控制效果，安裝1盞/公頃可使產(chǎn)卵量減少60%，可顯著降低蟲口基數(shù)。用20%氯蟲苯甲酰胺可濕性粉劑對(duì)二化螟防治，也可用生物農(nóng)藥Bt乳劑3000~5000倍液防治；稻縱卷葉螟用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1000~1500倍液，或1.8%阿維菌素可濕性粉劑2000~3000倍液噴霧防治；稻飛虱用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000~2500倍液噴霧防治。注射1~2次，間隔期7~15天。
3.控制草害。稻谷1.5~2.5葉時(shí)化學(xué)除草。用35%丁芐西林可濕性粉劑1.2公斤、細(xì)土300千克拌勻后每公頃均勻撒施，也可用2.5%稻杰油懸浮劑600~900毫升/公頃或36%水旱靈乳油350~450倍液噴霧防治。
硒元素科學(xué)應(yīng)用
水稻作物使用硒無憂水稻專用富硒肥的方法：
1、使用時(shí)間：晴天無風(fēng)，葉面均勻噴霧。備注：
2、本品需單獨(dú)使用，不能與殺菌劑、殺蟲劑混用。
3、本品使用后4小時(shí)內(nèi)遇雨，需補(bǔ)噴。
富硒稻的收獲期比普通稻谷晚3~5天，目的是為了提高富硒稻谷的整米率。結(jié)果表明，在含水量20%左右、枝梗80%~85%枯黃、95%谷粒變黃、谷粒充盈時(shí)，收獲效果最佳。收獲后清除雜草、雜質(zhì)，及時(shí)曬干，防止發(fā)霉。
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