有機(jī)農(nóng)業(yè)和富硒農(nóng)業(yè)是當(dāng)今世界現(xiàn)代大農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩個方向，因?yàn)榛兽r(nóng)藥的過度使用，使人們賴以生存的各種主副農(nóng)產(chǎn)品口感品質(zhì)大為下降，工業(yè)的迅速發(fā)展加劇了環(huán)境惡化，涉及到千家萬戶餐桌的糧食、肉、蛋、奶衛(wèi)生安全遭遇了空前的危機(jī)。
如今人們不知道吃什么食品是安全的。土地、水、空氣、農(nóng)作物遭受各種有害殘留物質(zhì)的污染日漸嚴(yán)重，導(dǎo)致腫瘤、肝病及各種慢性病發(fā)病率的大幅增加，農(nóng)作物抗氧化能力下降與化肥農(nóng)藥殘留過多及土地過度使用極為有關(guān)。目前全世界生物化學(xué)及農(nóng)學(xué)家都大力提倡發(fā)展有機(jī)大農(nóng)業(yè)和富硒農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)作物品質(zhì)，重視食品安全衛(wèi)生。有機(jī)農(nóng)業(yè)主要走通過輪作，休耕，推廣生物農(nóng)藥，硒肥，農(nóng)家肥，恢復(fù)土地原有肥力，使土壤回歸到原始自然狀態(tài)，這能提高作物的抗氧化能力和口感，但實(shí)施有機(jī)大農(nóng)業(yè)受到環(huán)境和經(jīng)濟(jì)條件限制，在工業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)實(shí)施較難題。目前國內(nèi)外較多都是走富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展新路，即在人們尚無能力有效治理環(huán)境污染的現(xiàn)實(shí)面前，通過人體有益微量元素的補(bǔ)充來拮抗有毒元素的危害。這就是利用能提高人體免疫功能抗氧化能力極強(qiáng)的人體必需微量元素硒的補(bǔ)充來達(dá)到排毒，解毒目的。
硒是人體谷胱甘肽過氧化酶的主要活性成分，能抗氧化，抗衰老，清除有害自由基，其解毒，抗毒能力具有廣泛性，即對各種有機(jī)，無機(jī)毒物都具有拮抗作用。中國科技大學(xué)綠色科技中心呂選忠，王廣儀教授多年研究發(fā)現(xiàn)用硒肥可抑制農(nóng)作物對土壤中鉛、鎘的吸收達(dá)30—50%，，硒還可使農(nóng)作物增產(chǎn)及防止霉菌、病菌的毒害。全世界三分之二地區(qū)缺硒，科學(xué)家提出日攝入硒200微克可使癌癥發(fā)病率減少50%，目前人均達(dá)到39微克，這一缺口單靠發(fā)展保健品，費(fèi)用高，普及面不廣，不適合我國國情，而重點(diǎn)發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)，通過硒肥技術(shù)，提高糧食，肉，蛋，奶，蔬菜，水果等主副食品中硒的含量，從日常飲食中補(bǔ)硒是一條經(jīng)濟(jì)，安全之路。這也是優(yōu)化作物品質(zhì)，減少病蟲害，少用農(nóng)藥、抗生素，發(fā)展綠色食品之路。
發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)，對實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收更有其特別重要意義，也是解決城市人群食品衛(wèi)生安全危機(jī)的有效措施。
在此，我們要大力呼吁發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和富硒農(nóng)業(yè)刻不容緩。
關(guān)鍵字：富硒農(nóng)業(yè)，硒肥
