一、硒含量相對(duì)豐富的食物有哪些?
硒的良好來(lái)源是海洋食品和動(dòng)物肝、腎及肉類(lèi);谷類(lèi)和其他種子的硒含量依賴(lài)它們生長(zhǎng)土壤的硒含量，因環(huán)境的不同而差異較大，蔬菜和水果的含硒量甚微。
各類(lèi)食物的含硒量順序是：動(dòng)物內(nèi)臟>魚(yú)類(lèi)>肉類(lèi)>蛋類(lèi)>豆類(lèi)>糧食>蔬菜>水果，其中蔬菜中蘑菇、大蒜含硒較高。同時(shí)抗氧化維生素，如維生素A、維生素C、維生素E有助于硒的吸收。成人每天硒推薦攝入量為60μg。
二、硒中毒的癥狀及應(yīng)對(duì)措施有哪些?
人體離不開(kāi)硒毋庸置疑，但隨著硒資源的不斷開(kāi)發(fā)利用，補(bǔ)硒已成為老生常談的事�？呻S之而來(lái)的補(bǔ)硒最大安全攝入量成為亟待解決的安全問(wèn)題，原因在于硒雖好，可不要貪多，貪多了照樣導(dǎo)致人體硒中毒。如1959—1964年湖北恩施地區(qū)暴發(fā)脫發(fā)、脫甲癥，最嚴(yán)重的村莊發(fā)病率高達(dá)82.6%，經(jīng)測(cè)定后發(fā)現(xiàn)該地出產(chǎn)的玉米中硒含量高達(dá)23～43μg/g，已超過(guò)人體最佳補(bǔ)硒濃度。1980年陜西紫陽(yáng)縣石煤含硒量高達(dá)5.66～32mg/kg，也發(fā)生了人畜的硒中毒，由此發(fā)現(xiàn)湖北恩施、陜西紫陽(yáng)是世界上2個(gè)典型的高硒地區(qū)。
(1)硒攝入過(guò)量引起的急性中毒
硒的急性中毒一般很少見(jiàn)，而常見(jiàn)于工業(yè)生產(chǎn)中，如焙燒陽(yáng)極泥、吸入了油硒層釋放出的煙霧等，患者一般癥狀為：患者頭暈、頭痛、無(wú)力、惡心、嘔吐、腹瀉和汗液有蒜臭味，上呼吸道和眼結(jié)膜有刺激癥狀，還可有支氣管炎，寒戰(zhàn)、高熱、出大汗、手指震顫以及肝臟腫大，個(gè)別甚至發(fā)生化學(xué)性肺炎和肺水腫，表現(xiàn)為劇烈咳嗽、胸痛、呼吸困難、發(fā)紺、發(fā)熱、呼氣和汗液中有大量蒜臭味，咽部充血，兩肺散在哮鳴音，肺底可有細(xì)小的濕性口羅音，實(shí)驗(yàn)室檢查白細(xì)胞增高，尿硒含量不高，2-3天后癥狀逐漸好轉(zhuǎn)。誤服亞硒酸者，產(chǎn)生多發(fā)性神經(jīng)炎和心肌炎，應(yīng)與急性硒中毒鑒別，以防誤診。
對(duì)于急性硒中毒的應(yīng)對(duì)措施就是馬上撤離現(xiàn)場(chǎng)、吸氧、并給予鎮(zhèn)靜、安靜休息、止咳與平喘藥物以及靜脈注射硫代硫酸鈉，同時(shí)治療肺炎、肺水腫。
(2)硒攝入過(guò)量引起的慢性中毒
硒慢性中毒主要是一些從事硒的冶煉、加工、提取從業(yè)人員，因長(zhǎng)期接觸小劑量硒化物的蒸汽和粉塵，一般2-3年后會(huì)出現(xiàn)慢性硒中毒癥狀，如頭痛、頭暈、倦怠無(wú)力、口內(nèi)有金屬味、惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉、呼吸及汗液有蒜臭味;還有一些肝功能異常，肝腫大，自主神經(jīng)功能紊亂，尿硒增高等。
對(duì)于慢性硒中毒時(shí)給予高蛋白飲食，如充足攝入禽肉、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、大豆及其制品，并用保肝藥物以及維生素和胱氨酸等。而排硒藥物用硫代硫酸鈉和二巰基丙醇，能減輕肝臟損害。
總之，硒對(duì)保護(hù)和修復(fù)人體細(xì)胞貢獻(xiàn)巨大，生命離不開(kāi)硒，可是體內(nèi)不能合成硒，必須通過(guò)食物攝入，所以日常飲食多食用富硒食物，可提高硒吸收率和降低其毒性。這里需要強(qiáng)調(diào)的是：硒一般不會(huì)攝入過(guò)量，但一些富硒地區(qū)和從事硒礦作業(yè)的人群除外。因此，一般在硒攝入量方面大可不必?fù)?dān)憂。
最新文章
關(guān)于富硒養(yǎng)殖富硒豬養(yǎng)殖技術(shù)
葡萄上用硒葉面肥什么時(shí)候開(kāi)始
關(guān)于有機(jī)富硒水稻如何種植的講...
富硒葉面肥什么時(shí)候噴施
富硒農(nóng)作物富硒花生的種植技術(shù)
硒肥使用富硒農(nóng)作物富硒大豆怎...
富硒蘿卜種植技術(shù)用硒無(wú)憂富硒...
富硒農(nóng)業(yè)是依托什么技術(shù)支持的
富硒梨種植技術(shù)和使用富硒肥的...
富硒蘋(píng)果種植技術(shù)和使用富硒肥...
熱點(diǎn)文章
我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和...
富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)...
釩對(duì)人體的作用，這個(gè)微量元素...
富硒小米和普通小米的區(qū)別都在...
國(guó)家最新補(bǔ)硒標(biāo)準(zhǔn)2018年4月1日...
為什么現(xiàn)在出現(xiàn)越來(lái)越多的富硒...
不是所有的地瓜都叫富硒地瓜！...
最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！關(guān)于食品中硒限...
補(bǔ)硒須知 | 我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量...
為什么叫富硒？含硒食品與富硒...
富硒食物有哪些？過(guò)量攝入危害大嗎？
日期:2022/05/25 點(diǎn)擊:887 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:各類(lèi)食物的含硒量順序是：動(dòng)物內(nèi)臟>魚(yú)類(lèi)>肉類(lèi)>蛋類(lèi)>豆類(lèi)>糧食>蔬菜>水果，其中蔬菜中蘑菇、大蒜含硒較高。同時(shí)抗氧化維生素，如維生素A、維生素C、維生素E有助于硒的吸收。成人每天硒推薦攝入量為60μg。
同類(lèi)產(chǎn)品推薦
關(guān)于富硒養(yǎng)殖富硒豬養(yǎng)殖技術(shù)
富硒養(yǎng)殖富硒豬需要綜合考慮飼料配方、養(yǎng)殖環(huán)境、飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖密度和疾病防控等因素，以確保豬的健康生長(zhǎng)和達(dá)到富硒的目的。
2025/09/13
葡萄上用硒葉面肥什么時(shí)候開(kāi)始
葡萄上使用硒葉面肥的時(shí)間可以根據(jù)具體情況而定。一般來(lái)說(shuō)，可以在葡萄生長(zhǎng)的各個(gè)階段都使用硒葉面肥，尤其是在葡萄開(kāi)花期和結(jié)果期，使用硒葉面肥可以促進(jìn)葡萄的生長(zhǎng)和發(fā)育，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，可以在葡萄萌芽前、開(kāi)花前、坐果后等階段使用硒葉面肥，具體時(shí)間可以根據(jù)實(shí)際情況而定。同時(shí)，使用硒葉面肥時(shí)要注意控制用量和方法，避免對(duì)葡萄造成不良影響。
2025/09/13
關(guān)于有機(jī)富硒水稻如何種植的講解
種植有機(jī)富硒水稻需要選擇適合的土壤和品種，并采用合理的種植方法和技術(shù)。以下是一些種植有機(jī)富硒水稻的關(guān)鍵步驟：
2025/09/12
富硒葉面肥什么時(shí)候噴施
富硒葉面肥可以在植物的生長(zhǎng)期內(nèi)進(jìn)行噴施。一般來(lái)說(shuō)，可以在植物的苗期、花期、果期等關(guān)鍵生長(zhǎng)期使用富硒葉面肥，可以補(bǔ)充植物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)，同時(shí)還可以提高植物的硒含量。噴施的時(shí)間可以選擇在早上或傍晚，避免在中午高溫時(shí)段噴施，以免影響肥效的吸收。
2025/09/12
富硒農(nóng)作物富硒花生的種植技術(shù)
種植富硒花生需要選擇適合的土壤和品種，并采用合理的種植方法和技術(shù)。以下是一些種植富硒花生的關(guān)鍵步驟：
2025/09/11
硒肥使用富硒農(nóng)作物富硒大豆怎么種植
種植富硒大豆需要選擇適合的土壤和品種，并采用合理的種植方法和技術(shù)。以下是一些種植富硒大豆的關(guān)鍵步驟：
2025/09/11
